O Município de Loures promove, de 1 de maio a 31 de julho, a edição de 2026 da Rota do Caracol Saloio, uma iniciativa que a CML leva a cabo desde 2019. O Os 16 estabelecimentos aderentes à Rota do Caracol Saloio localizam-se nas freguesias de Loures, Bucelas, Frielas, Santo António dos Cavaleiros e Unhos., sublinha que esta iniciativa gastronómica visa dinamizar a economia local e preservar a identidade culinária e cultural da região. André Antunes aproveita para fazer uma antevisão do Festival do Caracol Saloio, que se realiza entre o dia 25 de julho e 12 de julho, e anuncia algumas novidades para o certame.
O Município de Loures promove, de 1 de maio a 31 de julho, a edição de 2026 da Rota do Caracol Saloio. Esta iniciativa gastronómica visa dinamizar a economia local e preservar a identidade culinária da região, convidando o público a degustar diversas iguarias confecionadas com caracóis e caracoletas.
O evento conta este ano com a participação de 16 restaurantes, que apresentam propostas que variam entre a confeção tradicional e especialidades gastronómicas mais elaboradas.
Em declarações ao “OL”, o vereador do turismo da Câmara de Loures, André Antunes, afiança que a Rota do Caracol Saloio constitui uma oportunidade para valorizar o património gastronómico do concelho e apoiar o setor da restauração local durante o período de verão.
André Antunes considera que este roteiro gastronómico tem vindo a marcar pontos na promoção de uma tradição gastronómica saloia, pondo Loures em lugar de destaque no pódio dos municípios que juntam a gastronomia, a viticultura e o turismo sob o mesmo prisma: a promoção das tradições aliadas com os setores económicos locais.
O vereador não tem dados concretos sobre o feedback dos restaurantes participantes nesta iniciativa, mas regista que “dada a excentricidade da oferta, e a notoriedade externa que Loures tem tido através da promoção deste evento, temos tido uma procura crescente de participantes nesta rota gastronómica”, que põe esta iguaria saloia no centro de todas as atenções.
Esta iniciativa tem feito um caminho paralelo ao Festival do Caracol Saloio, que se realiza entre 25 de junho a 12 de julho, no Parque Verde do LoureShoping, uma vez que ambos promovem a restauração do concelho e transformaram o território na referência nacional absoluta em termos de “grandes festivais gastronómicos realizados no país”.
É um evento com características únicas, proporcionando aos visitantes um leque variado de pratos destes gastrópodes, desde o tradicional caracol cozido/ caracoleta assada ao mais elaborado, servidos por 10 tasquinhas presentes no certame em representação de alguns dos mais afamados restaurantes do concelho de Loures.
Capital do caracol
Em 2013, Loures obteve a designação de “Loures, Capital do Caracol”, tendo crescido em fama e proveito, atraindo visitantes oriundos de Norte a Sul do país, que fazem deste festival a sua “peregrinação” anual. Mas nem só os portugueses apreciam esta iguaria – servida em pratos variados e surpreendentes, como feijoadas, pizzas, entre outros. Por conta da presença de chefs internacionais, como o norte-americano Andrew Zimmern — o carismático apresentador do famoso programa Bizarre Foods (do canal norte-americano Travel Channel) esteve no evento em 2014 — ajudou a catapultar a imagem do evento além-fronteiras. Atualmente, também é já comum avistar a presença de muitos estrangeiros que se aventuram a provar as especialidades saloias.
“O Festival do Caracol Saloio, que nasceu de um desafio dos restaurantes do concelho, é hoje o maior festival gastronómico do país. Estes dois eventos fizeram despertar em nós o orgulho da cultura saloia, que tem sido exportada para todo o país e que muito nos orgulha de podermos exprimir através da gastronomia”, reconhece o responsável.
André Antunes sublinha que ambas as iniciativas têm também o objetivo de promover a riqueza cultural e económica das terras lourenses através da expressão da cultura saloia, ajudando a economia local. “Este Festival, e tudo aquilo que representa, é um produto turístico de excelência. Este evento é um dos maiores do país. É um festival diferenciado em toda a região de Lisboa, temos o apoio das entidades do Turismo de Lisboa, e é sem dúvida um evento único e que traz milhares de pessoas até Loures”.
Novidades para o Festival do Caracol
O vereador do turismo reconhece que as expetativas para o Festival do Caracol Saloio 2026 “são muito positivas”, anunciando que o espaço terá “algumas novidades”, com mais zonas de descanso para os visitantes, melhores condições de trabalho para as tasquinhas, um ecrã gigante que vai transmitir os jogos de futebol do mundial, mas também um “wine bar” onde os produtores do arinto de Bucelas poderão promover os seus vinhos, vendê-los e harmonizá-los com petiscos que tenham por base os gastrópodes. André Antunes considera que esta harmonização do vinho de Bucelas com o caracol “é algo único” e vai atrair “ainda mais visitantes ao festival”, uma vez que a casta arinto tem uma legião de apreciadores deste néctar “dos deuses” espalhada por todo o país.
Mostra do Arinto de Bucelas e Sabores Saloios
O Jardim Major Rosa Bastos, em Loures, voltou a receber entre 22 e 24 de maio a Mostra do Arinto de Bucelas e Sabores Saloios, uma iniciativa que juntou de 10 produtores de vinho, mel e gastronomia regional num programa com degustações, animação cultural e música ao vivo.
André Antunes assevera que o evento se consolidou como “um dos mais emblemáticos do concelho com projeção nacional”, acrescentando que o certame “teve uma grande procura da população local e de outras paragens”.
“O arinto é um vinho diferenciado e de excelentes características. A mostra contou com provas de vinho, a presença de reputados escanções e chefes de cozinha que utilizam este néctar na harmonização dos seus pratos. A mostra foi um enorme sucesso e dá-nos garantias do cumprimento dos nossos objetivos para os próximos anos: promover Bucelas como destino turístico de excelência, e um local onde se pode usufruir de uma oferta de enoturismo único”, conclui.
Os 16 estabelecimentos aderentes à Rota do Caracol Saloio localizam-se nas freguesias de Loures, Bucelas, Frielas, Santo António dos Cavaleiros e Unhos.
Loures
Apolo 78
Rua Díli, 3, Loures.
Especialidades: Caracóis à Bulhão Pato e caracoleta frita Kakomoeusey
A Tina
Rua Combatentes do Ultramar, 203, Guerreiros, Loures
Especialidades: Caracoleta assada com molho de manteiga e mostarda
Belcanto
Rua Cesário Verde, 8-B, Loures
Especialidade: Caracoleta assada ao piripiri
Churrasqueira Ideal de Loures
Rua Guilherme Soromenho, 6, Loures
Especialidades: Caracoleta mitra à Bulhão Pato e empada de caracol
Entascate
Rua Manuel Francisco Soromenho, 57, Loures
Especialidade: Caracoleta assada
Hamburgueria Criativa
Avenida Diogo Cão, 13, loja 3, Loures
Especialidade: Ovos com farinheira e caracol
Ímpar
Rua Dr. Teófilo Braga, 17-A, Loures
Especialidades: Caracoleta assada e caracol à Bulhão Pato
Leitaria Zézita
Rua Dr. Henrique Barbas de Albuquerque, loja 1, Loures
Especialidade: Caracoleta assada
Ludecénio
Rua Carolina Michaelis Vasconcelos, 10, Loures
Especialidades: Chili de caracoleta; caracoleta mitra à Bulhão Pato e caracoleta assada
O Folhadinho
Rua da República, 43-B, Loures
Especialidade: Patanisca de caracol
Sabores Vibrantes
Rua da República, 74-B, Loures
Especialidades: Caracoleta assada e pastel de caracol
Bucelas
Café Primavera
Rua Luís de Camões, 32-A, Bucelas
Especialidades: Feijoada de caracoleta, caracoleta assada e patanisca de caracol.
Frielas
Tasca do Kim
Rua 28 de Setembro, 98-F, Frielas
Especialidades: Caracóis à Bulhão Pato, caracóis à Brás, patanisca de caracol, feijoada de caracóis à Tasca do Kim, caracoleta assada e omelete de caracol
Santo António dos Cavaleiros
Briónia
Cidade Nova, lote 51, Santo António dos Cavaleiros
Especialidade: Rissol de caracol
Unhos
Café Pontal
Rua Maria Costa Dias, 143, Catujal, Unhos
Especialidades: Caracoleta assada com molho de mostarda e caracoleta à Guilho
Retiro do Minhoto
Rua Comandante Ramiro Correia, lote 103, Espinhal Novo, Unhos
Especialidades: Caracoleta assada, caracoleta à Bulhão Pato e ovo com caracol e farinheira
