O Concurso Chefe do Ano, o maior e mais antigo concurso de cozinha profissional em Portugal, abriu as inscrições para a sua 37.ª edição, com prazo até 20 de janeiro. Destinado a profissionais de cozinha residentes no país com 25 anos ou mais ou com cinco anos de experiência comprovada, o concurso busca revelar a próxima grande voz da cozinha portuguesa.
Para esta edição, os concorrentes devem apresentar um menu de quatro pratos composto por Entrada Vegetariana, Prato de Peixe com Bacalhau, Prato de Carne e Sobremesa com Pera Rocha.
Desde 1990, o Chefe do Ano tem sido palco para talentos que se tornaram referências da gastronomia nacional, com vencedores anteriores como Henrique Sá Pessoa (Alma, duas estrelas Michelin), Vítor Matos (Antiqvvm, duas estrelas Michelin), António Loureiro (A Cozinha, uma estrela Michelin), João Rodrigues (Canalha), Tiago Bonito (Palacete Severo) e Luís Gaspar (Sala de Corte).
Segundo a organização, as Edições do Gosto, “Este é um concurso que continua a marcar a atualidade gastronómica nacional e a desafiar os cozinheiros e as cozinheiras de Portugal a mostrarem o seu trabalho ao país. É um desafio que todos os anos é bem acolhido pela classe e que significa um marco importante na carreira de quem participa. É sinal de que a nossa cozinha continua a apaixonar os milhares de profissionais por este país fora”.
A edição de 2025, cujo vencedor foi Alexandre Cabrita do restaurante Al Sud, com uma estrela Michelin, e cuja inspiração para o menu provém do Algarve, divide-se em três etapas regionais em abril e uma final nacional em maio. O júri é presidido por António Bóia, do JNcQUOI Avenida.
Além do título principal, serão atribuídos os prémios Inovação Helmut Ziebell, para o prato mais criativo; Sustentabilidade, para o concorrente com maior compromisso ambiental; e Melhor Promoção, distinção conquistada em 2025 por Alexandre Cabrita.
Os interessados podem consultar o regulamento completo, modelo de ficha técnica e realizar inscrição no site egosto.pt/chefedoano.
