O Mercado Municipal de Carnaxide tem mais um ponto de interesse para os amantes da boa comida portuguesa. Trata-se do Leitão & Copos, um gastrobar que promete converter-se no novo ponto de encontro gastronómico dos que não resistem à tentação de degustar o Leitão à Bairrada, devidamente perfumado com o molho que dá fama mundial a esta iguaria.
Ao longo dos últimos meses, a Junta da União de Freguesias de Carnaxide e Queijas (UFCQ) tem vindo a anunciar a propósito de dar uma nova vida ao Mercado Municipal de Carnaxide.
Tendo todas as lojas que dão para o exterior alugadas, o presidente da UFCQ, Inigo Pereira, que tem a seu cargo a gestão do Mercado, tem vindo a tentar atrair para dentro do espaço vários negócios com o objetivo revitalizar o interior deste equipamento municipal.
Ainda que de forma paulatina, o autarca tem conseguido “levar a água ao seu moinho”, conseguindo negociar a vinda para o interior do Mercado de espaços comerciais que prometem atrair uma nova clientela para dentro deste equipamento municipal.
É o caso do Leitão & Copos, um gastrobar especializado no afamado Leitão à Bairrada, cuja receita é baseada no saber gastronómico centenário da zona da Mealhada, mas cujo molho é ainda enriquecido com o “toque especial” do casal de proprietários que está à frente da casa.
Antónia Alves explica que o negócio “já existia” no centro histórico de Carnaxide, mas que a escassez de estacionamento para os clientes obrigou a repensar uma mudança de estratégia, surgindo então a hipótese de trazerem o conceito para o Mercado de Carnaxide.
Leitão, Queijo da Serra e presunto de porco ibérico
A comerciante sublinha que, para além do leitão “ser o produto bandeira da casa”, o Leitão & Copos “só trabalha com produtos de excelência”, designadamente Queijo da Serra de Estrela certificado, presunto “pata negra”, croquetes e rissóis de leitão, entre outros acepipes, “todos eles de qualidade suprema” e que podem ser consumidos em deliciosas sandes, que podem ser degustadas nas mesas do espaço ou na própria casa dos clientes.
Antónia Alves reconhece que as expetativas em torno do seu negócio “são altas”, uma vez que as obras para porem o gastrobar a funcionar “levaram mais tempo do que o previsto” e “há muita gente a querer saber quando é inaugurado”, mas a comerciante está confiante que a “qualidade excecional dos seus produtos” vai servir de chamariz para despertar o interesse da população de Carnaxide e de todo o concelho de Oeiras.
O Leitão & Copos é inaugurado amanhã, dia 5 de março, e promete ser o novo ponto de encontro dos gastrónomos do território. Para além de se poderem degustar as referidas sandes, o espaço vai vender o leitão a peso para os clientes levaram para casa.
Antónia Alves desafia a população a vir degustar o leitão, assado segundo o método tradicional, de carnes certificadas, macias e tenras, e que assevera uma “viagem” gastronómica digna de reis e rainhas.
