A Câmara Municipal de Mafra, em parceria com a União das Freguesias de Malveira e São Miguel de Alcainça, promove o projeto Sabores da Feira, uma iniciativa que decorre entre 16 e 22 de novembro de 2026 na Malveira.
Este evento gastronómico tem como objetivo resgatar o legado saloio através do paladar, convidando o público a conhecer e degustar pratos tradicionais que contam a história local.
Inspirada no movimento das antigas tabernas e casas de pasto, onde feirantes, comerciantes e visitantes partilhavam refeições fartas, a mostra apresenta duas receitas emblemáticas da região: a mão de vaca com grão, documentada desde o final do século XVIII, e o cozido à portuguesa, tradicionalmente servido às quintas-feiras de mercado.
Sete restaurantes da Malveira aderem à iniciativa, abrindo as suas portas para dar a provar estas heranças culinárias que fazem parte da identidade e memória do território.
O Sabores da Feira integra uma estratégia de valorização da restauração local, garantindo a continuidade e apreciação destas receitas pelas próximas gerações.
O roteiro dos estabelecimentos participantes e os respetivos menus podem ser consultados no sítio oficial da Câmara Municipal de Mafra.
Segundo a autarquia, “Preservar a tradição também é saboreá-la, partilhá-la e passá-la às próximas gerações. Sabores da Feira. A tradição serve-se à mesa”.
