Lisboa premiou 150 restaurantes com galardões “garfo”, lembrando o papel da restauração no acolhimento dos turistas que nos visitam que, actualmente, “deixam na região da capital” 13 mil milhões de euros.
A importância económica da restauração na vida da cidade de Lisboa foi realçada no decorrer da entrega de Prémios do concurso gastronómico “Lisboa à Prova 2018”, que decorreu, esta tarde, no Salão Nobre dos Paços do Concelho, tendo recebido o galardão 1 Garfo – 108 estabelecimentos, 2 Garfos – 36 restaurantes e 3 Garfos, o mais importante, 6 unidades.
Fernando Medina, presidente da Câmara Municipal de Lisboa, agradeceu “à restauração pelo trabalho que tem desenvolvido na criação da riqueza para a cidade e região de Lisboa”, lembrando que o turismo representa uma entrada de 13 mil milhões de euros na região de Lisboa, dos quais 10 mil milhões de euros são “arrecadados” pela capital.
O presidente da edilidade, que fez questão de salientar que mais de 180 mil pessoas vivem da restauração, defendeu que a criação do novo aeroporto de Lisboa e o prolongamento da rede metropolitana são duas medidas que, a médio prazo, vão valorizar a actividade turística na região.
Qualidade e inovação foram as duas palavras mais utilizadas pelo presidente do município para salientar a importância da actividade hoteleira na promoção turística. “Com arte e engenho”, o setor tem conseguido cativar novos mercados e, assim, criar riqueza para a cidade.
O “Lisboa à Prova” é um projeto promovido pela Câmara de Lisboa, Turismo de Lisboa e AHRESP – Associação de Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal, dirigido aos estabelecimentos de restauração e tem como principal objetivo valorizar o setor da restauração, promover a gastronomia da capital enquanto fator de atração turística da cidade e estimular o setor da restauração para um constante aumento da qualidade dos serviços prestados.
Os prémios de 1 Garfo, 2 Garfos e 3 Garfos, são o culminar de vários meses de visitas e avaliações aos restaurantes inscritos, que prefazem no total cerca de 700 visitas realizadas por um júri seleccionado. Os restaurantes inscrevem-se nas categorias de Cozinha Tradicional Portuguesa, Cozinha do Mundo e Cozinha Contemporânea, e têm como critérios base de avaliação a cozinha, o serviço, o ambiente e a relação qualidade/preço.
Nesta edição de 2018, em que juntamente estiveram em prova vários projectos de referência da Cidade e muitos outros mais recentes na restauração, verificou-se o maior número de inscrições de sempre no Concurso. Foram cerca de 36 os restaurantes que participaram pela primeira vez no Concurso e se classificaram como premiados, exemplo disso mesmo é o EPUR, que atingiu directamente o escalão máximo do Concurso, 3 Garfos, na sua primeira participação, informa a AHRESP.
Lista dos restaurantes premiados:
Os 108 restaurantes que obtiveram “1 Garfo”:
A Tapadinha; Adega da Tia Matilde; Água pela Barba; Águas Livres; Aldeia; Alecrim no Prato; Aprazível; Ararate – Armenian Restaurant; Azul e Branco; Bacalhau com todos; Balcão da Esquina; Balcão HSP; Bastardo; Bel’Empada; Bellalisa Elevador; Bistro Edelweiss; Bossa; Boteco do Largo; Brasserie de L’entrecôte-Chiado; Brasserie de L’entrecôte-Parque das Nações; Butchers; Cais da Pedra; Carnalentejana; Casa de Linhares; Casa de Pasto; Casa dos Pecados; Cervejaria Ribadouro; Ciao Gaucho; Clube Lisboeta; Costa do Malabar; Cruzzeria Lisboa; Delidelux – Av. da Liberdade; Downunder by Justin Jennings; Duetos da Sé; DUK; Duplex Restaurante Bar; El Bulo Social Club; Espaço Espelho d’Água; EsteOeste; Evereste Montanha – Av. Do Brasil; Fumeiro de Santa Catarina; Grelhados de Alcantâra; Il Covo; Jardim dos Sentidos; KOB – Knowledge of Beef; La Parisienne; La Pasta Fresca; La vita e bella; Leo Restaurante; LostIn Esplanada; Lumi Rooftop; Luz; Mãe Cozinha com Amor; Mar ao Carmo; Maria Catita; Masstige; Meson Andaluz; Momento HB; Moules & Beer; O Carmo; Ofício; Optimista; Os Tibetanos; Pão à Mesa com Certeza; Papi & Lobster; Paralelo 45; Pastanaga; Páteo Velho; Pesqueiro25; Pestiscaria Ideal; Pigmeu; Pimenta Rosa; Portugália Cervejaria – Belém; Portugália Cervejaria – Cais do Sodré; PSI Restaurante Vegetariano; Restaurante Café Portugal; Restaurante D’Bacalhau; Restaurante Dom Henrique; Restaurante Gardens; Restaurante Mediterrâneo; Restaurante Sessenta; Restaurante Típico O Madeirense; Restaurante Típico Senhor Vinho; Rio Maravilha; Rossio – Restaurante Bar Terraço; Sacramento Garrett; SOI – Asian Street Food; Solar 31 da Calçada; Solar dos Nunes; Sushi Café Amoreiras; Taberna da Esperança; Taberna do Lis; Tapisco; Terceiro Sentido Bistrô; The Decadente; The Insólito; The Vintage Lisbon; Trato 32; Travessa do Fado; Tsubaki; Unique Sushi Lab; Varanda de Lisboa; Viva Lisboa; Zambeze; Zazah; Zé do Cozido; .Zero Zero Principe Real.
Os 36 restaurantes que obtiveram “2 Garfos”:
1300 Taberna; A Cevicheria; Afuri; AKLA; Ânfora; Aura Lisboa; Bistrô4; Cafetaria Mensagem; Casa Lisboa; Eleven; Faz Figura; Flor-de-Lis; Grill D. Fernando; Lisboa à Noite; Local; Mercearia L’Praino; O Asiático; O Talho; Olivier Avenida; Peixaria da Esquina; Pesca; Quorum; Restaurante Jockey; Restaurante Lapa; Sacramento do Chiado; Sala de Corte; Sála de João Sá; Salsa & Coentros; Segundo Muelle; Sítio Valverde; Suba; Tasca da Esquina; The Old House; Valle Flor; Via Graça; Yakusa.
Os 6 restaurantes que obtiveram o prémio máximo de “3 Garfos”:
Alma; EPUR; Feitoria; Panorama; River Lounge; Varanda do Ritz.
