A primeira edição do Palaphita Wine Experience acontece a 26 de setembro, das 15h00 às 21h00, na Casa da Guia, em Cascais, reunindo mais de 100 vinhos de 16 produtores oriundos de 13 regiões portuguesas.
O evento permite aos visitantes provar vinhos, conversar diretamente com os produtores e apreciar harmonizações inspiradas na cozinha amazónica, num espaço com vista para o mar e o Atlântico que proporciona uma experiência singular.
A entrada no Palaphita Wine Experience é gratuita, embora seja necessário adquirir bilhete para participar nas provas de vinho. Os pratos sugeridos, da responsabilidade da chef Natacha Fink, são pagos à parte.
“Queremos criar um encontro em que tanto os conhecedores como os mais curiosos se sintam à vontade para provar, conversar e aprender”, afirma Mário de Andrade, fundador do Palaphita.
Os bilhetes para as provas estão disponíveis em lotes limitados e incluem a degustação de todos os vinhos participantes, uma pulseira de identificação e um copo oficial. As provas destinam-se exclusivamente a maiores de 18 anos.
Seleção de produtores e regiões
A seleção dos vinhos foi feita pelo consultor Rui Ferreira. Os produtores confirmados incluem nomes como Quinta das Camélias, Herdade do Rocim, Scylla Wines, Odisseia Wines, Caves de São Domingos, Quinta do Côro, entre outros.
As regiões representadas abrangem o Algarve, Alentejo, Península de Setúbal, Tejo, Lisboa, Bairrada, Beira Interior, Dão, Douro, Távora-Varosa, Vinhos Verdes, Trás-os-Montes e Açores.
Harmonizações e música
A chef Natacha Fink propõe harmonizações entre os vinhos e pratos da carta do restaurante, explicando que “um mesmo prato pode ganhar outra expressão consoante o vinho que o acompanha” e que as provas ajudarão a perceber “como a acidez, a frescura ou a intensidade de um vinho podem fazer diferença à mesa”.
A componente musical ficará a cargo do DJ Levy Gasparian, que animará o evento durante toda a tarde e início da noite.
Sobre o Palaphita
O Palaphita é um eco-lounge gastronómico com raízes amazónicas, fundado originalmente em 2004 no Rio de Janeiro. Em 2020, os seus sócios abriram a unidade de Cascais, que mantém a filosofia de sustentabilidade, uso de materiais renováveis e decoração baseada em bioarquitetura e ecodesign.
Mário de Andrade, fundador, explica que “há 20 anos, nos preocupávamos com a sustentabilidade, hoje o nosso grande guia é a regeneração do nosso espaço”. A arquitetura do Palaphita adapta-se ao ambiente natural, usando materiais renováveis e biodegradáveis para minimizar o impacto ambiental.
O restaurante Palaphita Cascais situa-se na Avenida Nossa Senhora do Cabo, nº 101, na Casa da Guia.
Informações práticas
Palaphita Wine Experience
Data: 26 de setembro
Horário: 15h00-21h00
Local: Casa da Guia, Avenida Nossa Senhora do Cabo, 101, Cascais
Entrada gratuita, provas mediante bilhete
Preços dos bilhetes para provas:
- 1.º lote: 22 € por pessoa ou 40 € para duas pessoas
- 2.º lote: 25 € por pessoa ou 45 € para duas pessoas
- 3.º lote e bilhetes no próprio dia: 30 € por pessoa ou 50 € para duas pessoas
Os lotes são limitados e sujeitos à disponibilidade.
