A 12.ª edição da Quinzena Gastronómica da Codorniz realiza-se nos restaurantes do concelho de Alenquer entre 1 e 22 de novembro, voltando a destacar a codorniz como produto endógeno de excelência.
A iniciativa tem como objetivo apresentar a codorniz associada aos vinhos do concelho, potenciar a codorniz como marca gastronómica e divulgar a cultura e a tradição locais. A Interaves, líder da produção de codorniz em Portugal, mantém-se como parceira do evento.
Estão envolvidas 28 unidades aderentes em várias localidades do concelho, nomeadamente Alenquer, Paredes, Ota, Mata, Abrigada, Merceana, Cheganças, Casais da Marmeleira, Casal Pinheiro, Olhalvo, Azedia e Carregado. Os clientes poderão escolher entre diferentes formas de confeção da codorniz, incluindo grelhada, Bolhão Pato, frita, em lascas ou em tempura, acompanhada por puré, castanhas, batatas fritas, torricado ou molho de limão.
A codorniz é uma ave pequena da família dos fasianídeos, com presença tradicional na gastronomia e na prática cinegética de algumas regiões, como Alenquer. A sua carne é tenra, saborosa e mais escura do que a da galinha, sendo valorizada na culinária gourmet. Os ovos, pequenos e nutritivos, destacam-se pelo sabor delicado, elevado teor proteico e baixo colesterol.
O vinho tinto Grande Escolha 2009, da Sociedade Agrícola Félix Rocha, vencedor do X Concurso de Vinhos de Alenquer, será a harmonização sugerida para os pratos de codorniz servidos durante a quinzena.
A participação dos restaurantes nesta iniciativa foi gratuita, com cada um a apresentar um menu composto por uma entrada, uma sopa, um prato principal com codorniz como elemento central e uma sobremesa durante o período do evento.
